1、莱芜生姜
莱芜生姜产自于山东省莱芜市，属于莱芜当地著名特产之一，享有“全国农产品地理标志”和“名牌产品”的荣誉称号。山东省有我国最大生姜产地，山东莱芜市是中国生姜出口基地，莱城区被命名为“中国生姜之乡”。莱芜生姜是莱芜“三辣一麻”之一，莱芜生姜外观色泽鲜艳、个头肥大，而且肉细皮薄，姜丝少。同时莱芜生姜的营养成分也很丰富，含有多种维生素和、钙、镁、磷、铁等多种矿物质元素，其中胡萝卜素的含量也不低。
2、铜陵白姜
铜陵白姜产自于安徽省铜陵市，属于“铜陵八宝”之一，也属于国家地理保护产品。早在北宋年间，安徽铜陵就已成为我国著名的生姜产区之一。铜陵白姜因姜嫩皮白而得名，品质上乘。铜陵白姜的特点是生姜瓣粗肥厚，姜指饱满，块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁，味辣而不呛口。铜陵白姜种植系统被列为全球重要农业文化遗产预备名单和中国重要农业文化遗产，其制作工艺入选省级非遗，享有“中华白姜”美誉。
3、张良姜
我国什么地方产的生姜好？张良姜是姜中的佼佼者，产地位于河南省平顶山市鲁山县张良镇，是国家农产品地理标志登记保护的生姜品种。张良姜已有2000多年的种植历史，自古便享有盛名，在汉代曾被列为贡品，《鲁山县志》中有相关记载。张良姜不仅色泽深黄、辛辣芳香、气浓味长，而且质实丝多、久贮不腐，这便是享有“姜中之王”美称的“张良姜”，张良姜在第八届中国国际农产品交易会荣获金奖。
4、昌邑大姜
昌邑盛产大姜，素有“姜乡”之称，得天独厚的条件，使得昌邑大姜块大肉黄，质地细嫩，表皮光滑，辛香味浓，含有多种维生素和矿物质，在国内外市场非常畅销，各种产品供不应求。昌邑大姜2011年入选全国农产品地理标志，2021年入选全国名特优新农产品名录。山东省作为生姜产地大省，编辑推荐其他有名的生姜产地：安丘大姜、平度蟠桃大姜、莒县大姜、沂水生姜等。
5、罗平小黄姜
中国生姜哪个产地出名？云南省罗平小黄姜是我国有名的生姜主产地，云南省地区的小黄姜统称为云南小黄姜，云南省种植小黄姜的地区比较广，其中以罗平小黄姜品质最佳，云南还有丽江、保山、曲靖、师宗、大理等地区均种植小黄姜。小黄姜主要生长于南盘江低热河谷槽区及九龙河中下游地区，特殊的地理位置和气候为小黄姜提供了得天独厚的生产条件。罗平小黄的特点是姜质细纤小，辣味充足，含油量高，色泽鲜美，芳香浓郁，风味独特，深受海内外消费者的青睐。
6、盖州生姜
盖州生姜是辽宁省盖州市的全国农产品地理标志产品。盖州是全国生姜主产区之一，该地独特的地理环境、适宜的气候，形成了盖州生姜独特的品质，徐屯是生姜盖州主产区，生产的生姜特点是块大肥硕，表皮光滑，由于含有辛辣素、姜油酮等成分，使之具有较浓的辛香味。据编辑了解，盖州生姜用途很广，是集调味品、食品加工原料和药用为一体的多用途蔬菜，除用做调味佐料外，还可以加工成姜粉、姜干、姜汁、姜片、姜油等产品。
7、江永香姜
江永香姜是湖南省永州市江永县特产，全国农产品地理标志。江永香姜有近千年栽培历史，清光绪《永明县志》载有“筠蓝处处卖红姜”的诗句，江永县是我国生姜种植基地之一，生产的江永香姜外观晶莹如玉，形似手掌，姜上有节，嫩芽和茎节部鳞片呈紫红色，有如玲珑雕塑，娇艳可爱，一般每株重750克-2000克。叶片象竹叶，根少而较粗。
8、兴义生姜
兴义生姜产地位于贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市，是全国农产品地理标志产品。兴义生姜种植区属亚热带季风湿润气候，产区气候、水资源、光照等对生姜的生长非常适宜，产量也相对较高，兴义是中国十大生姜产区之一。兴义生姜的特点是根茎分枝中等，呈不规则紧密排列，节间短；姜球纺锤形，表皮光滑，淡黄色；姜肉黄色，色泽鲜亮；肉质细嫩，纤维少，香气浓郁，辛辣味重。
9、罗盘山生姜
罗盘山生姜是全国农产品地理标志产品，其产地为重庆市潼南区。罗盘山自古生产生姜，据《县志》记载：罗盘山生姜被唐朝列为贡品。罗盘山生姜具有表皮金黄、色泽鲜艳、肉质肥嫩、粗壮无筋、甜辣适口、入菜不锼、易于存窖等特点。罗盘山生姜有“甜香辛辣九山姜，赛过远近十八乡，嫩如冬笋甜似藕，一家炒菜满村香”之美传。
10、博爱怀姜
怀姜别名“清化姜”、“博爱姜”，产地位于河南省焦作市博爱县，是全国十大生姜产地之一，迄今为止，已经有了长达1600年的栽培历史。博爱怀姜因焦作市博爱县独特的自然地里环境孕育而成，当地雨量充足土质疏松肥沃，生产出来的生姜块大丝细、香辣宜口、产量高，是同类生姜中的佼佼者，为“怀庆三辣”之首。2016年12月28日，原国家质检总局批准对“怀姜”实施地理标志产品保护。
