视情况而定。若是温度高于15度，则能存放1-2天；若温度低于15度，则能存放2-3天。若是真空包装后高温蒸汽灭菌，可以保存1-2个月，甚至更长时间。若是放入冰箱保鲜，则能保存3-5天。若是闻到有异味，或看到有杂质则不建议继续食用。
燕窝既是补品也是美容的佳品，每个人吃燕窝的口感都是有差别的，有的人说是香醇细腻，有的人说是顺滑细腻的，还有的人会感觉很有嚼劲，其实燕窝的口感受到很多因素的影响，比如：做的时间长短、燕窝的品种、产地、做法等，所以人们不必过分的追求口感这个问题，只要根据自己喜好的方式去做就行，不管口感怎样都不会影响燕窝的功效。
优质燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。将其它深褐或杂黑颜色的燕窝全部或部分漂白，令燕窝表面看起来比较光亮、厚密。
燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带。燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质-唾液酸。
