1、北海海鸭蛋
北海海鸭蛋是北海红树林海鸭所产的蛋，蛋黄和蛋白中含有大量的虾青素，颜色会更红。北海海鸭主要散养在北海红树林，每次潮落，红树林里总会滞留很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物，这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐，产出的海鸭蛋中的脂肪占16%，且99%以上都在蛋黄里，经过腌制蛋黄里脂肪就形成了油液，不用加任何成分也能让鸭蛋看起来油亮亮的，此外，腌制之后再烘烤，让蛋白质和脂肪充分分离，挑开一看黄澄澄的油像汤包的汁水一样多，蛋黄想金沙一样美，蛋黄是淡茶色。
2、钦州海鸭蛋
钦州海鸭蛋是广西壮族自治区钦州市的特产，比内陆鸭蛋大，蛋黄也较大，其蛋壳坚厚，有绿、白两种颜色，蛋清浓稠，蛋黄色泽深，无腥味，煮时有天然香味。据了解，钦州海堤内外滩涂广阔，海滩上有鱼、虾、蟹、蚝、螺、泥蚶、海藻等饵料，是沿海农民饲养海鸭的天然场所，所养海鸭产的蛋，每100克海鸭蛋中卵磷脂≥3700毫克，比内陆鸭蛋高25%以上，蛋白质含量≥11克，氨基酸总量≥11克；还富含钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素和维生素，且胆固醇含量较低，卵磷脂高，无腥味，乃蛋中佳品。
3、防城港海鸭蛋
防城港海鸭蛋是防城港海边红树林海域放养，食海上鱼、虾、蟹及贝类、藻类的海鸭所产的鸭蛋。据国家农业部食品质量监督检测中心和广西分析测试中心测定，海鸭蛋营养物质丰富全面，富含钙、碘、锌等10多种微量元素和维生素、氨基酸及丰富的卵磷脂，常食可养颜美肤、益脑增智、滋阴清肺、降血脂、防甲亢，是老少皆宜的天然滋补品。特别是防城港海鸭蛋制作的咸鸭蛋，蛋黄多油，具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。
4、廉江海鸭蛋
廉江海鸭蛋是廉江市沿海一带的海边红树林区域涂滩养殖的海鸭所产的蛋，因采用传统的海边自然放养方式，长期觅食天然鱼、虾、蟹、螺、蚬、蟛蜞等海中生物，所以出产的海鸭蛋，不但具有圆大色红，香滑可口，甘润清爽的独特风味，而且营养丰富，含有大量对人体有益的钙、锌、硒、维生素A、D、C以及对大脑有益的卵磷脂、维生素AHD等十多种微量元素，是集营养、助餐、保健于一身的绿色天然食品。
5、电白红心鸭蛋
电白红心鸭蛋是广东茂名电白沿海地区放养在海滩的麻鸭食海滩的鱼、虾、沙虫、螃蟹、海草、茵藻等天然食物所产下的蛋。据M aigoo了解，红心鸭蛋系当地鸭农用祖传经验优育麻鸭所生，历史十分悠久，曾为明朝贡品，有“中国第一蛋”之称。电白红心鸭蛋的特点是蛋体肥硕，蛋黄呈深橙红色，鲜蛋煮熟后，蛋黄香味浓郁，蛋白略带韧性，柔滑可口，富含蛋白质、十六种氨基酸和钙、锌等多种微量元素，营养十分丰富。
6、儋州跑海鸭蛋
跑海鸭生长在海南儋州沿海地区，每逢潮水退去，滩涂上就会留下大量小鱼、小虾、小蟹、小螺等高蛋白海洋生物，它们都是“赶海”鸭群的美餐。由于常年吃海洋生物，且运动量大，跑海鸭体肥蛋多，所产的鸭蛋个头大、蛋壳厚实，蛋清粘稠不易散，没有腥味，蛋黄呈鲜亮的红色，味美鲜香。经过腌制的跑海鸭蛋，煮熟后蛋黄含油量极高。M aigoo认为，除了腌制成咸鸭蛋外，儋州跑海鸭蛋还可蒸、炒、煎、煮，特别是煮、煎后的味道和口感更佳，腥味小，蛋黄颜色与普通鸭蛋有较明显的差别。
7、象山海鸭蛋
象山海鸭蛋是浙江省宁波市象山县海涂养鸭所产的蛋，具有蛋黄色红、自然、味香、咸淡适中、蛋白鲜嫩可口、细腻的特点。据买 购网所知，海鸭蛋营养丰富含卵磷脂比牛奶更高，而且蛋中的蛋白质含量也高，还含人体必需的18种氨基酸和钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量无素和10多种维生素。象山海鸭蛋的鉴别真假，蛋黄颜色越红，蛋清越浓稠，蛋壳越坚厚为越好，反则次之。
8、青岛海鸭蛋
青岛海鸭蛋主要是山东青岛的姜山湿地旁养殖的海鸭产的蛋。据了解，姜山湿地是青岛最大的沼泽湿地，水质优良，海产丰富，散养的天然海鸭以捕捞的海鲜为主食，所以海鸭体肥蛋多，鸭蛋较普通鸭蛋个大、壳厚、黄大、油多、味香，蛋内富含钙、磷、铁、锌、碘、钾、硒类胡萝卜素等多种对人体有益的微量元素和是多种维生素，而胆固醇等物质的含量却比普通鸭蛋少许多，无任何色素等有害物质，非常受消费者喜爱。
9、黑岛海鸭蛋
黑岛海鸭蛋是大连庄河市黑岛镇养殖的鸭所产的蛋，因为鸭子喂养过程中，除了传统的饲料外，还定期喂一些刚捕捞上来的鱼虾，所以产出的鸭蛋，比普通鸭蛋要有营养些，制作成咸鸭蛋后，蛋黄中的蛋白质会发生盐析变化，逐渐形成凝固状态，而它所包裹的脂肪会慢慢从中脱离，逐渐转化为液态的油滴，一起附着在蛋黄的表面。据ma_igoo所知，用食用盐腌渍的海鸭蛋，钙会因腌渍而再次显著改进，这对人体骨骼生长有较大的益处；此外，优质的黑岛海鸭蛋还是人们添充B族维生素的理想食品之一。
10、漳浦海鸭蛋
漳浦海鸭蛋是产自漳浦县沙西镇白衣村的特产，这里的海鸭以捕食海边小海鲜为生，所以又形象的称之为叫弄潮鸭，产的蛋营养丰富，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。
